Archiv
Nalezené příspěvky
Karbanátky pro fajnšmekry
11. 11. 2023
Poté, co jak maminka manžela, tak i moje maminka uvedly moje karbanátky za ty nejlepší, co kdy jedly a poté, co si je oblíbili i naši přátelé, pro které mám čest někdy vařit, jsem se rozhodla podělit se o svůj recept. Nečekejte žádné speciální suroviny nebo extra tajné přísady. Je to jen poctivý recept dobré české kuchyně, i když pár tipů pro nás fajnšmekry ráda prozradím.
Předem upozorňuji, nepodceňujte kvalitu surovin! Pokud už kupujete mleté maso v supermarketu, pak jenom tam, kde jste si jistí kvalitou. Jinak doporučuji řezníka, kterému důvěrujete, a který vám připraví čerstvé mleté maso dle vašeho přání. Kvalitní čerstvé maso je tady základní předpoklad.
Dobře v tomto směru poradí například v řeznictví u Pavlíka https://upavlika.cz, pokud jste z okolí Klatov. Zde nakupuji ráda i klasické české uzenářské výrobky dělané podle původní receptury! A to je dnes malý zázrak!
